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為增強食品安全工作的針對性、實效性，后勤保障處立足本處實際，結合夏季特點，全面實施“三查一改”，深入開展夏季食品安全隱患排查整治活動。

制度建設漏洞排查。依據(jù)食品安全管理法規(guī)，從食物中毒應急預案、食堂超市承包經(jīng)營管理規(guī)章、從業(yè)人員準入證制度、食品原料采購臺賬制度、留樣待查制度等涉及食品安全的方方面面入手，對學校食品安全管理制度，進行一次全面細致排查，消除制度建設和管理機制盲點，夯實食品安全工作的制度根基。

制度建設漏洞排查。依據(jù)食品安全管理法規(guī)，從食物中毒應急預案、食堂超市承包經(jīng)營管理規(guī)章、從業(yè)人員準入證制度、食品原料采購臺賬制度、留樣待查制度等涉及食品安全的方方面面入手，對學校食品安全管理制度，進行一次全面細致排查，消除制度建設和管理機制盲點，夯實食品安全工作的制度根基。

責任落實漏洞排查。從三級責任體系構建、處長第一責任落實、膳食科管理監(jiān)督責任落實、承包人直接責任落實等方面，對食品安全管理責任落實情況，進行排查摸底，構建職責清晰明確，責任落實具體到位的食品安全管理機制。

操作實施漏洞排查。從采購、儲存、加工、烹飪、銷售等方面，對食品安全具體操作實施的各個環(huán)節(jié)和流程，進行全方位、跟蹤式檢查，杜絕隱患、消除死角。

明細梳理逐項整改。按照自查、逐項明細、自行整改、全面督查原則，先由食堂、超市及相關管理員進行自查，，對排查出的每一項食品安全隱患，逐一落實整改，再由后勤處全面核實督查，確保夏季食品安全隱患排查整改落實到位。

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